Tein eller koffein – vad gäller egentligen?

Det blir allt vanligare att diskutera de olika typerna av koffein som finns i olika drycker, särskilt när det kommer till te. Många frågar sig om det verkligen är koffein vi pratar om när vi pratar om te, eller om det är tein. För att kunna svara på dessa frågor måste vi dyka djupare in i begreppen och förstå vad som skiljer tein från koffein, samt hur olika faktorer påverkar mängden av dessa ämnen i te.

Vad är tein och koffein?

För att reda ut begreppen måste vi först definiera vad tein och koffein är. Koffein är en naturlig stimulans som finns i många växter, inklusive kaffe, kakao och te. I teet kallas koffeinet vanligtvis för tein, men faktum är att tein och koffein är samma ämne. Den olika namnen kommer från tradition och historisk användning snarare än från någon kemisk skillnad. Med andra ord, tein är bara en annan benämning på koffein som finns i te.

Det är värt att nämna att olika växtarter kan ge olika effekter, beroende på vilken typ av koffein de innehåller. Det betyder att även om vi talar om samma kemiska förening, så kan sättet den påverkar oss på variera beroende på källan.

Koffeinets roll i teplantan

Teet kommer från växten Camellia sinensis och det finns många olika typer av te beroende på hur bladen behandlas efter plockning. I processen av att producera teet låter man bladen oxidera olika mycket. Grönt te är minimalt oxiderat, medan svart te är helt oxiderat. Det intressanta är att koffeinhaltigheten inte enbart beror på oxidationsprocessen. Flera studier har visat att den specifika tebusken, var den växt och hur den odlades avgör riktigheten av mängden koffein i teet.

Enligt en studie genomförd i Kanada visade det sig att ekologiskt odlade tebuskar ofta hade högre koffeinhalt. Detta beror på att koffein fungerar som en naturlig försvarsmekanism mot insekter. Följaktligen kan vi dra slutsatsen att den typ av te som bryggs och dess ursprung kan påverka koffeinnivåerna mer än hur själva bladen behandlades.

Koffeinhalten i olika teer

Det är också viktigt att notera att hur mycket koffein vi får i oss genom olika teer inte bara beror på typen av te, utan även på hur länge vi låter det dra och temperaturen på vattnet vi använder. Längre dragningstid och varmare vatten leder till att mer koffein frigörs. Nedan följer en tabell som visar koffeinhalten i olika typer av te baserat på olika faktorer:

Tabellen ovan visar hur koffeinhalten kan variera kraftigt beroende på vilket te som används, hur mycket te som bryggs och hur länge det dras.

Hur påverkar tein oss?

Många uppskattar den stimulans som koffeinet ger, och te är en populär dryck för dem som söker ett alternativ till kaffe. Te innehåller dock andra föreningar, såsom L-theanin, som kan bidra till en mer balanserad och avslappnande upplevelse jämfört med det mer intensiva koffeinrushet från kaffe. Detta ger en mild koffeinboost utan de negativa effekterna av nervositet eller rastlöshet som en del kan uppleva av kaffe.

Enligt flera studier har te även visat sig ha hälsofördelar utöver den stimulerande vilken är relaterad till koffein. Dessa inkluderar antioxidativa egenskaper, vilket har gjort te särskilt populärt inom hälsokostkretsar.

För de som är känsliga för koffein eller vill undvika koffein helt finns det teer som är koffeinfria. Här är några alternativ:

• Rooibos – en örtte som naturligt är koffeinfritt.
• Urte- och fruktteer – blandningar med frukter och örter.
• Koffeinfritt svart te – tillverkat för att avlägsna koffein.

Sammanfattningsvis är både tein och koffein naturliga föreningar som påverkar oss på olika sätt. När vi pratar om te, handlar det i grund och botten om samma ämne, bara med olika namn. För att förstå hur mycket tein eller koffein vi får i oss, är det viktigt att tänka på teets ursprung och behandlingen av bladen, samt hur vi brygger vårt te. Genom att göra medvetna val kan vi uppskatta alla de fördelar som te kan erbjuda.